5月5日，由連云港國鑫食用菌成套設備有限公司冠名贊助的2020中國香菇產業網絡大會圓滿召開，截至直播結束，直播間瀏覽次數已經超過6.5萬人次。

香菇是世界上僅次于雙孢蘑菇的世界第二大類食用菌，是我國生產區域最廣、總產量最高、影響最大的食用菌品種，從業者超一千萬。據統計，2018年我國香菇產量已達到1043.22萬噸，浙江慶元、福建古田、河南西峽、河南泌陽、河北平泉、湖北隨州、遼寧岫巖、陜西漢中等老產區持續發力，貴州安龍、畢節等新產區“裂變式”發展，香菇產業格局在發生變化。

本次大會是易菇網第四次組織的網絡會議，通過視頻直播的方式與大家交流。大會通過網絡采風、大會報告、香菇產業發展高峰論壇、香菇裝備及服務產業發展論壇四個環節，深入新老產區，直觀地看到香菇產業的新格局，聚焦香菇工廠化、設施化、液體菌種等新技術、新議題，相信本次大會將點亮香菇行業2020新起點，為行業同仁帶來新的啟發和方向。

郭良棟致辭

大會開場，中國菌物學會理事長、中國科學院微生物研究所研究員郭良棟首先發表致辭，近年來，不少地區利用當地優勢資源，將香菇作為精準扶貧的支柱產業，據調查，在選擇食用菌作為扶貧項目的地區，其中有70%都選擇了香菇，成千上萬的農民因種植香菇而脫貧致富。長期以來，中國菌物學會十分重視香菇產業發展，成立了中國菌物學會香菇產業分會。上個月，學會還組織了以中國工程院院士、原吉林農業大學校長李玉院士為組長，中國工程院院士、原沈陽農業大學副校長李天來院士為副組長的5人專家組在遼寧峪程菌業有限公司對上海市農業科學院主持完成的《香菇液體菌種技術研發及產業化應用》成果進行了評價，反響熱烈。

譚琦致辭

隨后，上海市農業科學院副院長、中國菌物學會香菇產業分會會長譚琦發表致辭，她指出，近幾年，香菇產業發展呈現出了新的特點，利用不同品種、不同地域氣候的組合栽培實現四季出菇，周年供應；香菇“工廠化制棒，生態化出菇”模式在全國廣泛應用，實現了現代設施和品種特性的完美結合；香菇液體菌種等關鍵技術的突破，有望將香菇工廠化栽培推上新的高度；在市場領域，活體菌菇、休閑食品、保健功能食品等產品呈多元化發展，網絡電商、直播帶貨等銷售新渠道、新方法也帶動了菌菇產品消費。在產業飛速發展的同時，我們仍需冷靜、客觀地分析產業實際，發現并解決產業出現的問題。香菇產業缺乏整體規劃，宏觀調控乏力；科技進步跟不上產業規模發展速度；香菇生產中人工、原材料成本快速上升，生產比較效益下降等問題需要業內外人士共同予以關注。

網絡采風

在大會網絡采風環節，走進了浙江慶元，貴州紫云，河南三門峽，山西大同，遼寧丹東五個地區的香菇栽培基地，呈現了新老產區、不同區域、不同生產方式的香菇產業發展真實情況。網絡采風畫面由汕頭市菇小二文化傳媒有限公司潘家喜（菇小二）制作，也是《香菇中國行》的匯報展示。在采風環節最后，還播放了《香菇中國行》全程記錄短片。3月13日，在新冠疫情尚未結束的時候，菇小二一行從廣東出發，途徑13個省份，30個城市，歷經40天，驅車16000公里，歷經千帆，為我們帶來了多個香菇生產基地的情況介紹。

尚曉東作報告

“香菇栽培技術是生產要素加組織方式的整合，并且一直在進步，用機器取代人工是不可逆轉的總趨勢。”上海市農業科學院尚曉冬研究員在大會報告中指出。談及新模式下技術突破方向，他認為新品種選育及菌種質量監控，新型基質、新型的透氣袋及保水材料，液體菌種應用，新型自動化設備，各要素有效集成是需要關注的，但同時也需解決人工問題，環保問題，產品質量問題，效率問題。

周峰作報告

“液體菌種是食用菌制種產業的發展趨勢，作為香菇第一大生產國，有關香菇液體菌種的研究很多，但主要集中在培養基配方和發酵條件優化，液體菌種在香菇生產上應用的研究較少，目前還鮮有企業應用液體菌種穩定規模化生產香菇。”上海市農業科學院高級農藝師周峰就香菇液體菌種的產業化應用做了報告。

高霞作報告

“2018 年山東省食用菌總產量為344 萬噸，產值達 215 億元，產量超萬噸的縣（市、區）有 36 個，產值超億元的縣（市、區）有22個。”山東省農技推廣總站副站長、高級農藝師高霞分享了山東省香菇產業發展現狀與高質量發展對策的報告。

孔維麗作報告

“香菇產業發展需加快香菇品種更新換代、加強香菇應對氣候變化的適應性栽培技術研究集成、推廣香菇綠色生產技術。”河南省農業科學院副研究員孔維麗分享了河南香菇產業發展現狀。據介紹，河南省香菇規模產量、出口額居全國第一位，2018年生產規模25億棒，總產量288.8萬噸，占全國29%，綜合產值超過400億元，出口額16.1億美元。

徐壽海作報告

最后，連云港國鑫食用菌成套設備有限公司董事長徐壽海分享了智能化裝備在香菇領域的應用。他詳細講解了香菇菌棒成套智能化裝備的應用情況。

香菇產業發展高峰論壇

大會報告后，還進行了香菇產業發展高峰論壇，由上海市農業科學院研究員宋春艷主持。湖北裕國菇業股份有限公司董事長雷于國、山東七河生物科技股份有限公司總經理蘇建昌、延邊德康生物技術有限公司董事長程明、大山合集團有限公司董事長毛傳福、慶元香菇研究會會長甘長飛、連云港國鑫食用菌成套設備有限公司董事長徐壽海參加了論壇。現場，他們圍繞“現代設施在香菇生產中發揮的作用”，“香菇菌棒出口”，“菌棒工廠化生產中滅菌、接種過程中出現的問題”，“香菇產業在攻堅扶貧中的作用”，“疫情對香菇產品出口、銷售渠道、消費市場等方面產生的變化”，“今年慶元干香菇流通情況”，“液體菌種的應用前景”等話題進行了精彩討論。

香菇裝備及服務產業發展論壇

最后，還進行了香菇裝備及服務產業發展論壇，由貴州省菌物學會秘書長劉國祥主持。諸城市良工機械有限公司董事長馬欣、廈門祺安達自動化設備有限公司副總經理黃金鵬、營口正大實業有限公司董事長鄭偉春、山西康派偉業生物科技有限公司副總經理劉曉軍參加了論壇。論壇嘉賓圍繞“香菇及食用菌企業在選擇生產設備上應注意的問題”，“如何正確選擇香菇菌袋”，“食用菌消殺藥品的合理使用”等議題進行了分享。

國鑫裝備·2020中國香菇產業網絡大會由中國菌物學會、易菇網主辦，由中國菌物學會香菇產業分會、易菇網、汕頭市菇小二文化傳媒有限公司承辦，由武漢菌博會展服務有限公司會務執行，連云港國鑫食用菌成套設備有限公司、諸城市良工機械有限公司、湖北裕山菌業有限公司、哈爾濱常滿液體菌罐加工廠、營口正大實業有限公司、廈門祺安達自動化設備有限公司、牡丹江市榮達科技有限公司協辦。

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來源：易菇網